Quiche Lorraine


Zutaten:

1 Pckg. Blätterteig
200 gr Kochschinken
150 gr Speck
200 gr Käse (z.B. Gouda)
1 Becher Schmand
1 Pckg. Sahne
4 Eier
Milch
Salz, Pfeffer, Paprika


Zubereitung:

Eine flache Form mit dem Blätterteig auslegen, 
einen kleinen Rand hochziehen. Speck würfeln und anbraten, 
Schinken in Streifen schneiden, Käse reiben.
Speck, Schinken und die Hälfte vom Käse auf dem Teig verteilen. 
Die Eier mit dem Schmand, der Sahne und etwas Milch verrühren, 
pikant würzen und darüber giessen. Den Rest Käse 
drüberstreuen.  
Im vorgeheizten Backofen bei 225° ca 20 Minuten backen.