Quiche Lorraine Zutaten: 1 Pckg. Blätterteig 200 gr Kochschinken 150 gr Speck 200 gr Käse (z.B. Gouda) 1 Becher Schmand 1 Pckg. Sahne 4 Eier Milch Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung: Eine flache Form mit dem Blätterteig auslegen, einen kleinen Rand hochziehen. Speck würfeln und anbraten, Schinken in Streifen schneiden, Käse reiben. Speck, Schinken und die Hälfte vom Käse auf dem Teig verteilen. Die Eier mit dem Schmand, der Sahne und etwas Milch verrühren, pikant würzen und darüber giessen. Den Rest Käse drüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 225° ca 20 Minuten backen.